La spiruline

La spiruline (Arthrospira platensis) est une micro-algue alimentaire à fort caractère nutritionnel. Dans le monde, les ONG l’utilisent pour remettre les populations d’aplomb. Elle est également appréciée comme complément alimentaire pour le bien-être et la performance. À La Réunion, on cultive cette algue depuis 2011, depuis la production s’est largement développée car elle n’a besoin que d’eau et de soleil… Autant dire que notre île est idéale pour ce type de culture. On en trouve sous toutes les formes : en gélules, en paillettes, en poudre ou encore en bonbons. Ici, la spiruline fait de nombreux adeptes notamment dans le monde du sport. Attention, elle est à consommer avec modération et sous forme de cure, car l’algue est particulièrement puissante. Très riche en fer, elle se consomme accompagnée de vitamines C. Il existe de nombreux producteurs à La Réunion et chacun aura ses conseils à vous confier. Alors, soyez attentifs et si vous vous attendez à quelque chose de gourmand, passez votre chemin. Gustativement, la spiruline ce n’est pas terrible.

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