La raclette locale de la Réunion

On vous imagine déjà le sourire moqueur. « Quoi? Une Raclette à La Réunion, quelle idée… » Et pourtant, sachez qu’à La Réunion, nous attendons avec impatience l’hiver austral pour manger de la raclette ! Et à en juger par les têtes de gondoles des supermarchés en cette période, c’est entré dans le mode de consommation réunionnais. Vu le prix du fromage ici, les Réunionnais ont la coutume d’utiliser du Piton Maïdo dans leur machine. C’est une pâte molle fabriquée ici et qui ressemble plus ou moins à la Raclette. Sauf que depuis 2006, Les Fromageries de Bourbon se sont mises à fabriquer de la raclette locale : «La Petite Raclette ». Plus de dix ans après sa création, elle existe toujours, mais reste peu connue du grand public, du moins les consommateurs ignorent qu’elle est réunionnaise. Ce qui fait son succès cependant, son prix : 14€ le kilo, environ.

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